寒冷的冬天里，吃着火锅唱着歌，想想就觉得美。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜，在吃货眼里没有火锅的冬天是不完整的。

        南北方火锅吃法各有特色，基本配置却都相似，总少不了一个锅，一份锅底，点上喜欢的菜邀约三五好友。火锅热气升腾之中，隐约有激光的身影。

        餐具——激光切割
        火锅必备一口大锅，把想吃的一股脑放进去，看食物在锅里翻腾，待熟了用漏勺捞起，蘸上酱料即可享受美味。涮火锅用的锅、勺等厨具以不锈钢材料为主，而打造优质厨具设备的关键在于其制造工艺。

        传统的厨具设备加工工艺都是以数控冲床为主，再配合抛光、剪板折弯等多道工序才能成型，这种加工方式工作效率低，模具消耗大、使用成本高等缺点一直制约着厨具设备厂家的发展。

        如今光纤激光切割机已成为厨具行业不可缺少的加工利器。无论是在产品种类、加工精度、加工质量，还是在生产周期上，它都极具优势。箱柜的金属板切割、锅铲的模型切割、各种小工具的雕刻打孔，都难不倒光纤激光切割机。

        锅具——激光焊接
        为了照顾不同人的口味，大部分火锅店都有鸳鸯锅底，一口锅中间隔开，便可享用两种味道。为了达到一锅两吃的目的，中间的挡板焊接就格外重要，传统的焊接方式容易导致漏汤串汤，鸳鸯锅变身为一锅乱炖，激光焊接则可很好的避免此类问题。
       

        激光焊接的优势：
        1、薄板薄壁金属焊接，不变形，不变色，焊缝小，均匀光滑；
        2、电光转换率高、能耗低，长期使用可为用户节省大量加工成本；
        3、不用焊丝、焊料，没有铅污染，不会导致母材材质变异，环保，卫生，适合医疗器械，食品饮料用金属焊接加工。

        底料——激光打标机（www.98soft.com）
        底料是火锅的精华，《舌尖上的中国2》里重庆的火锅店的老板在直径一米的大锅里炒底料，火红的辣椒看得人垂涎欲滴。而为了适应全国各地吃货的需求，火锅底料也被包装起来成为了快消品的一份子。而生产日期、生产批号、监管码等信息作为包装的重要组成部分，其标记方式也越来越被重视。
     

       传统的食品包装采用油墨喷码，质量较差，只需摩擦几下字迹便模糊不清，甚至可以轻松修改。不法份子利用这个漏洞修改生产日期和产品批次，生产假冒伪劣产品以次充好，或者更改已经过期变质食物的信息，大肆牟利，这对消费者和正规企业造成了严重的伤害。

        激光标记为永久性标记，不易涂改，其字体可根据要求设计不易模仿的专有字体，采用连续线条，线条清晰，如激光标记系统（标记防伪码）和电话语音查询相结合，其防伪性就更高了。 

        激光看似遥不可及，却早已走进我们的生活中的方方面面，大到国防军工、高铁船舶，小到人们的衣食住行，激光几乎无处不在无所不能，你也来找找看身边的激光应用吧。